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1.菌株来源：

长双歧杆菌编号ATCC BAA-999（Bifidobacterium Longum Reuter），别名BB536，ATCC菌种原代进口。是一种革兰氏阳性、专性厌氧细菌，形态特征长杆、分叉Y形杆、V形杆等。在温度35-40℃，pH值6.5-7.0下最适生长。在固体培养基上菌落为圆形、隆起呈透镜状、色微白、不透明、表面光滑柔软、不形成菌丝体。

2.生产工艺：

工作菌种开启复苏后，经三级发酵培养后，得菌体发酵液。菌体发酵液经灭活、离心、收集上清液及过滤后，得产品二裂酵母发酵产物滤液；菌体发酵液经灭活、离心，收集菌体，菌体经洗涤、稀释、高压匀浆破碎后，得产品二裂酵母发酵产物溶胞产物。

3.二裂酵母滤液和溶胞液

（1）发酵产物滤液（Filtrate)：为发酵液离心上清过滤液。以细胞代谢产物为主要成分，也包括部分有机酸根、维生素B族和氨基酸等。  

（2）溶胞产物（Lysate）：为发酵液离心后菌体，经高压匀浆破碎后所得裂解液。主要成分为细胞裂解产物，包括细胞的所有成分，如细胞膜、细胞壁、细胞器、细胞核的裂解成分，以及未排出细胞的代谢产物，如小分子有机酸、氨基酸、维生素等。